sökes: recept på saltigt pajskal, gärna fullkorns/hälsosamt?

Dela med dig av dina recept, fråga efter andras recept eller prata om barnmat. Du bestämmer!

Moderator: acasia

sökes: recept på saltigt pajskal, gärna fullkorns/hälsosamt?

Oläst inläggav Azzi » 19 apr 2012, 10:23

Söker recept på saltigt pajskal. Inte det traditionella med vetemjöl utan något annat som är gott :lipa:
Azzi
Silvermedlem
 
Inlägg: 116
Blev medlem: 04 sep 2009, 15:52

Bli medlem, eller logga in! Medlemskap är gratis.


Re: sökes: recept på saltigt pajskal, gärna fullkorns/hälsos

Oläst inläggav Natasha » 21 apr 2012, 13:07

Finns väldig gott recept på pajbotten av mandelmjöl och smör. Det är otroligt hälsosamt. Mycket lite socker i det jämfört med fullkornsmjöl. Mandel innehåller fibrer och många viktiga mineraler och näringsämnen, bland annat kalcium.

Sallinen har mandelmjöl. Annars kan man mixa mandel i en matberedare.

Börjar man ta som vana att laga pajbotten av mandelmjöl blir paj plötsligt hälsomat. Om man lagar salt paj eller en bärpaj utan socker.

http://Www.egoinasmamma.nu/2010/may/tha ... glass.html har ett recept.

Och så här skriver Airams matblogg:

Pajdeg 1 stor eller flera små:

4 dl mandelmjöl
1 dl riven parmesan
1 ägg
25 gram kallt smör i bitar
Kör samtliga ingredienser snabbt i matberedare. Så snart det bildats en degklump är den färdig att med händerna/fingrarna plattas ut tunt i formen/formarna. Om den känns för kladdig kan man fukta fingrarna med lite vatten. Grädda i 200-225 grader ett ganska kort tag, ~10 minuter eller tills ytan är gyllenbrun.
Mamma till tre barn varav ett ännu är i dagis.
Användarvisningsbild
Natasha
Stamgäst
Stamgäst
 
Inlägg: 5474
Blev medlem: 03 aug 2004, 23:04
Ort: Född i väst bor i syd

Re: sökes: recept på saltigt pajskal, gärna fullkorns/hälsos

Oläst inläggav Natasha » 22 apr 2012, 17:16

Jag provade precis nu laga egoinas pajbotten. Jag hade visserligen inte tillräckligt mandelmjöl så jag körde lite hasselnötter i mixern till. Annars såg jag ett annat gott recept som jag också har smakat hos en väninna. Det kan jag mycket varmt rekommendera:

Feta-spenatpaj

fyra portioner

Botten:
60 g smör
80 g eller 2 dl mandelmjöl
150 g eller 3 dl riven ost

Fyllning:
250 g fetaost i kuber
150 g fryst spenat
2 ägg
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor

Ovan på:
50 g eller 1 dl riven ost

Voisulaan sekoitetaan juustoraaste ja mantelijauho, ja taikina painellaan piirakkavuoan pohjalle. Paistetaan n. 10 min 175°C:ssa.

Sulata pinaatti ja sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ohje on mitoitettu 24 cm irtopohjavuoalle.
Mamma till tre barn varav ett ännu är i dagis.
Användarvisningsbild
Natasha
Stamgäst
Stamgäst
 
Inlägg: 5474
Blev medlem: 03 aug 2004, 23:04
Ort: Född i väst bor i syd

Re: sökes: recept på saltigt pajskal, gärna fullkorns/hälsos

Oläst inläggav Natasha » 24 apr 2012, 06:19

Nu kan jag berätta att den med mindre mandel och ost i själva pajdegen är mycket bättre än egoinas som jag också lagade. Den senare blev för tjock. Jag lagade alltså den som jag hittat på finska. Ingen blir besviken. Kom ihåg bara att inte salta.
Mamma till tre barn varav ett ännu är i dagis.
Användarvisningsbild
Natasha
Stamgäst
Stamgäst
 
Inlägg: 5474
Blev medlem: 03 aug 2004, 23:04
Ort: Född i väst bor i syd




Återgå till Recept och mattips

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 8 gäster